老北京羊蝎子正宗做法

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1、老北食材：羊蝎子1000g、京羊大葱3段、蝎正match账号大全生姜3片、老北蒜8瓣、京羊香叶2片、蝎正八角2个、老北桂皮1块、京羊花椒4g、蝎正青花椒4g、老北干辣椒20个、京羊香菜50g、蝎正黄豆酱20g、老北match账号大全红腐乳1块、京羊豆瓣酱30g、蝎正老抽10g、生抽20g、油20g、冰糖25g、盐4g、水适量。

2、将羊蝎子洗干净后，放入清水中焯水。

3、然后捞出沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入大葱，姜片，大蒜，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒，翻炒出香味。

5、然后放入黄豆酱，红腐乳，豆瓣酱，冰糖，生抽，老抽，翻炒均匀。

6、再放入羊蝎子。

7、放入清水直至淹没羊蝎子。

8、煮沸后盖上盖子，炖煮1个小时。

9、然后放入盐，搅拌均匀，放入香菜就可以了。

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